ブログ|「ヴェルヴァーレ本陣クリニック」名古屋市中村区本陣通にある内科

近年、食後の「血糖値」の上昇度を示す指標であるGI（グリセミックインデックス）が注目されています。GIが高い食品は、急速に「血糖値」を上げるため、すい臓から多量のインスリンが分泌されたり、分泌不足になったりすることがあります。ただし、GIに関係なく、炭水化物を多く含むおいしそうな食品を食べすぎると、「血糖値」が上がります。

健康な人の場合、「血糖値」は常に一定の範囲内でコントロールされています。高い場合は、インスリンやグルカゴン、コルチゾールなどのホルモンが働き、血糖を全身の組織に取り込んでエネルギー源として利用されます。しかし、ホルモンのバランス調整機能が破綻すると、「血糖値」が下がらず、これが続くと「糖尿病」となります。糖尿病は、インスリンの分泌が少ない（あるいはゼロ）、分泌のタイミングが遅い、作用が低下するなどのホルモンの問題により、血糖の処理がうまくできなくなる慢性的な状態です。

糖尿病の方はもちろん、糖尿病が心配な方も低GI値食品を摂るようにして高GI値食品は減らすように心がけましょう。

 

低GI値食品(55点以下)

玄米	55
さつまいも	55
ライ麦パン	55
マンゴー	55
そば	54
全粒粉パン	50
豆腐	42
卵	30
フルーツ類	30〜20
ヨーグルト	25

 

高GI値食品(70点以上)

キャンディー	108
上白糖	99
食パン	95
フランスパン	95
グミ	94
スコーン(プレーン)	92
チョコレート	91
マッシュポテト	90
精白米	88
コーンフレーク	75

 

愛知県名古屋市中村区本陣通2丁目19番地
内科・内視鏡内科・糖尿病内科・整形外科
ヴェルヴァーレ本陣クリニック
院長　荻野仁志